1/7

2026.11.23〜発送開始/サリークイーン無肥料無農薬栽培 2026年度産精米1㎏

¥2,160($13.77)

International shipping available

品種/サリークイーン
内容量/精米1kg

⚪︎ サリークイーン〜スパイスカレーやエスニック料理に〜

香り米の女王と称されるインドのインディカ品種｢バスマティ」と、ジャポニカ品種｢日本晴｣を掛け合わせて生まれた、日本生まれのバスマティ系香り米です。

私たちはこのサリークイーンを、農薬も肥料も使わない自然栽培でじっくりと育てました。

爽やかな独特の香り（ポップコーンのような芳醇な香り）を持ち、炊きあがると香ばしく華やかな香りが広がります。
スパイスやハーブの強い香りにも、サリークイーンの芳しい香りは負けず、互いを引き立て合います。
細長くパラッとした独特の食感で、日本米に比べて粘りが少なく、粒立ちが良いのが特徴。ルーやスープの旨みをしっかり吸い込みます。
エスニック・スパイス料理との相性抜群
シャバシャバとしたインドカレー、スパイスカレー、ガパオライス、ビリヤニ、ピラフ、チャーハンなどに合わせると◎

■ 美味しい炊き方（湯取り法）
サリークイーンの「パラッとした粒立ち」と「華やかな香り」を最大限に引き出すには、湯取り法（ゆとりほう）での調理がおすすめです。パスタを茹でるように手軽に炊くことができます。
【材料】
サリークイーン：適量
湯：お米の4〜5倍のたっぷりのお湯
塩：お好みで少々（下味をつける場合）
【手順】
1. かるく洗う
お米をサッと1〜2回水ですすぎます。（※ゴシゴシ研ぐ必要はありません）
30分ほど水に漬けたらザルに上げて水を切ります。
2. お湯を沸かす
鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
3. 茹でる（約3分）
沸騰したお湯にお米を入れ、軽くかき混ぜます。中火で約2分30秒〜3分ほど、お好みの硬さ（少し芯が残る程度〜芯がなくなる程度）になるまで茹でます。
4. 湯切り・蒸らし（約5分）
お米をザルにあげてしっかりと湯を切ります。鍋に戻して蓋をし、弱火で30秒〜1分ほど水分を飛ばすか、火を止めて蓋をしたまま5分ほど蒸らして完成です。

⚪︎安心・安全な自家栽培米
私たちが育てるお米は、「安心して食べられるお米を永続的に自給する」という想いから生まれました。
なので、農薬や肥料などの圃場外からの農業資材は圃場内へ一切入れておりません。
前年の籾殻を燻炭にして、それのみを苗箱に敷き詰め、自家採取した種籾を蒔いて苗を作っています。
これにより、本当の意味での安心と自給を両立させたお米を栽培できるようになりました。
地域の農地を守り、美しい田園風景を未来につなぐため、無理のない自然な方法で丁寧に育てています。

また、栽培時に使用する農業機械全てにおいて、メンテナンスに使用するオイルなども、食品グレード〜生分解性のものを使用しています。
圃場内はもちろんですが、人もお米も自然に育んでいただくものですから、最大限環境を汚さないよう取り組んでいます。

生産地は、美濃加茂市加茂川最下流域。豊富な水と気持ちの良い風が吹き抜ける田園で育ったお米は、甘みと旨みがしっかり感じられる味わいが特徴です。

「安心して食べられるお米」をぜひご家庭で。
一粒一粒に込めた想いとともに、美味しいごはんの時間をお楽しみください。

⚪︎未来へつなぐお米づくり
私たちは、増え続ける休耕地・耕作放棄地の問題に向き合い、高齢の農家さんが引退した農地を引き受け、無肥料・無農薬栽培へ切り替える挑戦をしています。慣行栽培の名残として土壌に農薬や肥料の残留はありますが、時間をかけて自然な状態へ戻しながら、安心して食べられるお米づくりを進めています。

この活動は、ただの米作りではなく、未来の農地を守る取り組みでもあります。
ぜひ、「食べて応援」という形で、このお米を味わっていただけたら嬉しいです。